- SEIS ZANAHORIAS
- UNA CEBOLLA
- DOS PIMIENTOS ROJOS
- TRES PIMIENTOS VERDES
- BRÓCOLI
- BERENJENA
- CALABACÍN
O CUALQUIER OTRA VERDURA DE ESTACIÓN
- ACEITE
- SAL O PIMIENTA
- SALSA DE SOJA
PREPARACIÓN:
1- Se corta toda la verdura en trocitos pequeños, como ejemplo, véase la foto.
2- En un Wok o sartén tipo Wok, se añade un chorrito de aceite, suficiente para cubrir el fondo. Cuando el aceite está caliente, se echan las verduras.
3- Se añade la sal o la pimienta al gusto y se va removiendo de vez en cuando para que se haga bien.
4- Cuando la verdura ya está a punto de terminar de hacerse, se añade un buen chorro de salsa de soja y se deja freir durante otros dos minutos aproximadamente, y ya está listo.
CONSEJO DE LA COCINERA:
- Debemos estar todo el rato pendiente del guiso, pues hay que remover de vez en cuando y estar observantes, para que la verdura no se pase, pues debe estar en su punto.
- Para remover el wok debemos utilizar una cuchara grande de madera, y además, mover el wok o sartén tipo wok, agitándolo para que no se pegue la verdura.
- La verdura del Wok se puede acompañar con arroz, o también servir como guarnición para carnes o pescados.
Myriam Cobos
Fotografías propiedad de Myriam Cobos
