CHAMPIÑONES A LA CERVEZA

INGREDIENTES:

- CHAMPIÑONES

- JAMÓN

- ACEITE

- PEREJIL

- CERVEZA

- SAL

PREPARACIÓN:

1- El champiñón se corta en trocitos y se reserva.

2- En una sartén se vierte un chorrito de aceite.

3- Cuando está caliente se pica jamón en el aceite (cantidad al gusto).

4- Cuando está doradito se añaden los champiñones cortados.

5- Se les sazona con la sal y se dejan freír hasta que estén dorados.

6- Se añade perejil picado fresco o seco.

7- Se vierte sobre los champiñones un vaso de cerveza.

8- Se deja reducir hasta que el líquido haya casi desaparecido.

CONSEJO DE LA COCINERA:

Cuanto mejor calidad tenga el jamón, mejor sabor adquirirá el plato.

En vez de cerveza, se puede utilizar también vino blanco o ron.

Myriam Cobos
Fotografías propiedad de: Myriam Cobos